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[爆料] 闽北旅游美食手册之邵武篇

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发表于 7 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
和平游浆豆腐
由于闽北地区气候湿润,气温较低,冬季还能见到雪,因而地处福建北部的邵武,在饮食上口味较重,偏咸辣。
邵武的众多美食,与一个叫和平的古镇渊源颇深。那个全国罕见的城堡式大村镇,经千年文化浸染,就连端出的美食都独具韵味。“闽北十大名小吃”, 邵武市和平镇政府的和平游浆豆腐和邵武锦都大酒楼的和平包糍就占了两席。其中,和平游浆豆腐还是福建十大名小吃之一。
豆腐、碎铜茶和摆果台被称为邵武和平的三绝,第一绝就是和平豆腐。和平人历来有稻田养鱼、田埂种豆的习惯,盛产优质黄豆,因而和平豆腐也有了悠久的制作史。


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